Tipos de bebidas Vino

 Los vinos  

Vinos de mesa: todos los vinos están hechos a partir de la uva, habiendo muchas variedades de ellas, desde las muy claras hasta las más oscuras y dependiendo de la clase de uva que se utilice, se clasifican en vino tinto, vino blanco y vino rosado; Las graduaciones alcohólicas varían de los 4° a los 17° GL.

Para la elaboración del vino tinto se utilizan uvas rojas o negras y se fermenta con las cáscaras de la uva, lo que le da la tonalidad roja, ya que el pigmento de la cáscara es soluble en alcohol. 

Los vinos blancos están hechos con uvas blancas, rojas o negras, a las cuales se les quita la cáscara para que no coloren al vino. 

El vino rosado se produce por la fermentación del mosto con las cáscaras rojas, durante un corto periodo, casi siempre por la noche.

Vinos generosos: éstos se elaboran a partir de vinos blancos, a los cuales se les agregan olores y sabores de diferentes frutas y hierbas aromáticas. Su graduación alcohólica es superior a los vinos de mesa, que van de los 15° a los 32° GL.

Vinos espumosos: el más conocido es el Champagne Francés. El proceso tradicional para elaborar el champagne es llamado methode champenoise (Método champagne) y casi siempre las etiquetas dicen ―fermentado en botella‖. El paso más importante para el champagne se lleva a cabo durante la primavera, después de la fermentación, donde se mezclan los vinos en la cuvee o tonel para el proceso de refermentación, que produce las características del vino.